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Die schönste Terrasse von Brügge? Die Brasserie De Waterkant
Wer schon einmal daran vorbeispaziert oder -geradelt ist, weiß: Die Gegend um Sint-Pietersplas lässt einen spontan entschleunigen. Dort, auf der Terrasse der Brasserie De Waterkant, verweilt die Sonne noch ein wenig länger. „Die Leute nennen unsere Terrasse die schönste Terrasse von Brügge", lächelt Chefin und Inhaberin Benedicte. „Und wir verstehen das. Wo auch immer du sitzt, überall bist du vom Wasser umgeben“.
Immer draußen, egal bei welchem Wetter
In der Brasserie servieren Benedicte und ihr Partner Karel seit 2019 ihre leckeren Gerichte mit einer großen Portion Liebe, einem herzlichen Empfang und auf einer Terrasse, die das ganze Jahr über zum Genießen einlädt. Die Terrasse von De Waterkant bietet Platz für etwa 150 Personen und dank der B128 P mit aufrollbarem Stoffdach können die Gäste sie zu jeder Jahreszeit genießen.
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„Unser Überdachung gibt uns die Freiheit, die Terrasse jederzeit an das Wetter anzupassen.“
Eine Terrasse für alle vier Jahreszeiten
Im Sommer bietet die an die Brasserie angebaute Überdachung einen zusätzlichen Schattenplatz, unter dem die Gäste verschnaufen können. In den kälteren Monaten übernimmt dann wieder die Terrassenheizung ihre Aufgabe. Und auch in der Zwischensaison gibt es für jede Wetterlage eine Konfiguration. „Für uns ist das die ideale Lösung", erklärt Benedicte. „Dank der eingebauten Terrassenheizung sitzen die Gäste auch bei kühlerem Wetter angenehm warm. Wenn es regnet, schieben wir das Stoffdach einfach wieder zu. Wir haben uns also bewusst für eine Überdachung entschieden, bei der wir das Stoffdach leicht ausfahren und schließen können."
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Länger tafeln, mehr Atmosphäre
Abends sorgt die beheizte Terrasse für ein intimes und gemütliches Setting. „Wenn die Sonne untergeht, genießen unsere Gäste hier gerne die letzten Sonnenstrahlen. Selbst in den kälteren Monaten wollen sie draußen sitzen. Dann rollen wir das Stoffdach aus und stellen die Heizung an. Die Wärme hält sich unter der Markise, sodass die Leute oft sogar bis Mitternacht sitzen bleiben. Das sehen wir mit großer Freude."
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Das Leben im Freien in seiner ganzen Einfachheit genießen
„Wir veranstalten oft Team- und After-Work-Events unter unserer Überdachung: Da wir zwei Module miteinander verbunden haben, können wir drei große Tische darunter aufstellen, die insgesamt 30 Personen Platz bieten. Das sind begehrte Plätze." Dass es bei De Waterkant um Atmosphäre geht, spiegelt sich auch im Design der Überdachung wider: minimalistisch, schwarz, elegant und perfekt abgestimmt auf die modernen schwarzen Stühle und das Interieur der Brasserie. „Sie passt einfach zu uns. Sie ist elegant, stilvoll und benutzerfreundlich."
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Kleines Glück, maximales Leben auf der Terrasse
Wenn die Brasserie schließt, finden Benedicte und ihr Team auch unter der Überdachung Zuflucht. „Am frühen Morgen, wenn noch nicht so viel los ist, trinken wir dort einen Kaffee, und am Sonntagabend lassen wir hier gemeinsam mit dem Team die Woche ausklingen. Das sind kleine Glücksmomente." Inzwischen wurde die Terrasse durch eine extrawarme LED-Beleuchtung noch gemütlicher. „Wir stellen bereits viele Kerzen auf, aber wir wollen die gemütliche Atmosphäre mit zusätzlichem Licht noch weiter verstärken. Keine hellen Lampen, sondern sanftes Licht, um das warme Gefühl weiter zu schüren."
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„Wenn die Sonne untergeht, genießen unsere Gäste hier gerne die letzten Sonnenstrahlen. Selbst in den kälteren Monaten wollen sie draußen sitzen.”
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