)
Zo creëerde Brasserie de Waterkant het mooiste terras van Brugge
Wie ooit langs de Sint-Pietersplas wandelde of fietste, weet het: Brasserie de Waterkant is zo’n plek waar je spontaan even vertraagt. De zon lijkt er net iets langer te blijven hangen. “Mensen noemen ons terras het mooiste terras van Brugge,” glimlacht chef-eigenares Benedicte. “En dat begrijpen we wel. Waar je ook zit, je bent overal omringd door water.”
Altijd buiten, wat het weer ook doet
In de brasserie serveren Benedicte en haar partner Karel al sinds 2019 een flinke portie liefde voor lekker eten, een warm onthaal én een terras dat het hele jaar door uitnodigt tot genieten. Het terras van de Waterkant telt zo’n 150 zitplaatsen, en dankzij de B128 P met oprolbaar doekdak kunnen gasten er genieten van elk seizoen.
:quality(70))
“Onze overkapping geeft ons de vrijheid om het terras elk moment aan te passen aan het weer.”
Een terras in vier seizoenen
In de zomer creëert de overkapping, aangebouwd aan de brasserie, een extra strook schaduw waaronder de gasten op adem kunnen komen. Tijdens de koudste maanden doet de terrasverwarming dan weer haar werk. En ook in de tussenseizoenen is er voor elk weerbericht een configuratie. “Voor ons is dat de ideale oplossing,” legt Benedicte uit. “Dankzij de ingebouwde terrasverwarming zitten gasten ook bij frisser weer heerlijk warm. Als het regent, schuiven we het doekdak gewoon weer dicht. We kozen dan ook bewust voor een overkapping waarbij we het doekdak eenvoudig kunnen uit- en dichtschuiven.”
)
Langer tafelen, meer sfeer
’s Avonds zorgt het verwarmde terras voor een intieme, gezellige setting. “Als de zon wat zakt, vangen onze gasten hier graag de laatste zonnestralen. Zelfs tijdens de koudere maanden vragen ze om buiten te zitten. Dan rollen we het doekdak uit en zetten we de verwarming aan. De warmte blijft onder het zonnescherm hangen, waardoor de mensen vaak zelfs tot middernacht blijven zitten. Dat vinden we geweldig om te zien.”
)
Genieten van het buitenleven in alle eenvoud
“We organiseren vaak teamevents en afterworks onder onze overkapping: doordat we twee modules aan elkaar gekoppeld hebben, kunnen we er drie grote tafels onder kwijt, goed voor dertig plaatsen in totaal. Dat zijn echt gegeerde spots.” Dat bij De Waterkant alles draait om sfeer, dat zie je trouwens ook in het design van de overkapping: minimalistisch, zwart, elegant en perfect in lijn met de moderne zwarte stoelen en het interieur van de brasserie. “Het past gewoon bij ons. ’t Is strak, stijlvol en gebruiksvriendelijk.”
)
Kleine gelukjes, maximaal terrasleven
Na de openingsuren vinden ook Benedicte en haar team hun toevlucht onder de overkapping. “Buiten de drukte van het seizoen drinken we er vroeg in de ochtend een koffie, en op zondagavond sluiten we er de week af met het team. Dat zijn onze kleine geluksmomentjes.” Intussen wordt het terras steeds gezelliger, dankzij de toevoeging van extra warme ledverlichting. “We zetten al heel wat kaarsjes, maar we willen de gemoedelijke sfeer nog versterken met bijkomend licht. Geen felle lampen, maar wel zacht licht om dat warme gevoel te blijven aanwakkeren.”
)
“Als de zon wat zakt, vangen onze gasten hier graag de laatste zonnestralen. Zelfs tijdens de koudere maanden vragen ze om buiten te zitten.”
)
)
They found the sunny side of life
Thuis? Dat is waar je danst alsof er niemand kijkt. Waar je luidkeels meezingt met je favoriete nummer. Waar je doet waar je zin in hebt, wanneer je daar zin in hebt. Het is jouw plekje, en dat van jou alleen. Ontdek hier hoe je alles uit je thuis haalt.
)
)
)
)
)
)
)
)