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La plus belle terrasse de Bruges ? Celle de la brasserie De Waterkant
Quiconque s'y est déjà promené à pied ou à vélo le sait : les abords de la Sint-Pietersplas vous invitent naturellement à lever le pied. Sur la terrasse de la brasserie De Waterkant, le soleil s’invite un peu plus longtemps. « Les gens disent que notre terrasse est la plus belle terrasse de Bruges », indique Benedicte, cheffe et propriétaire de la brasserie, sourire aux lèvres. « Et nous le comprenons bien. Où que vous soyez assis, vous êtes entouré d’eau. »
Toujours dehors, par tous les temps
Depuis 2019, Bénédicte et son partenaire Karel proposent dans leur brasserie une cuisine savoureuse, un accueil chaleureux et une terrasse qui invite à la détente tout au long de l'année, et tout cela avec une bonne dose d’amour. La terrasse de la brasserie De Waterkant compte environ 150 places assises, et grâce à la B128 P et sa toile enroulable, les clients peuvent en profiter en toutes saisons.
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« Notre pergola nous offre la liberté d'adapter à tout moment la terrasse aux conditions météorologiques. »
Une terrasse quatre saisons
En été, la pergola attenante à la brasserie crée une bande d’ombre supplémentaire sous laquelle les clients peuvent reprendre leur souffle. Durant les mois les plus froids, le chauffage de terrasse se met à l'œuvre. Et même durant l’entre-saison, la pergola peut être adaptée à la météo. « Pour nous, c’est la solution idéale », explique Bénédicte. « Grâce au chauffage de terrasse intégré, les clients restent bien au chaud même par temps frais. Quand il pleut, nous refermons simplement la toile rétractable. Nous avons donc délibérément opté pour une pergola dont la toile peut être facilement ouverte et fermée. »
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Profiter plus longtemps des repas, avec plus d’ambiance
En soirée, la terrasse chauffée offre un cadre intime et chaleureux. « Lorsque la nuit commence à tomber, nos convives aiment venir profiter des derniers rayons du soleil. Même durant les mois plus froids, ils nous demandent d’être installés à l’extérieur. Nous déroulons alors la toile et allumons le chauffage. Le store banne retient la chaleur, ce qui explique pourquoi les gens y restent souvent jusqu'à minuit. C’est vraiment formidable. »
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Profiter de la vie en plein air en toute simplicité
« Nous organisons souvent des événements d'équipe et des afterworks sous notre pergola : comme nous avons couplé deux modules entre eux, nous pouvons y installer trois grandes tables pouvant accueillir trente places au total. Ce sont des emplacements très convoités. » Chez De Waterkant, tout est question d’ambiance, comme en témoigne d’ailleurs le design de la pergola : minimaliste, noire, élégante et en accord parfait avec les chaises noires modernes et l'intérieur de la brasserie. « Ça nous correspond tout simplement. C’est épuré, élégant et facile d'utilisation. »
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Petits bonheurs, grands moments en terrasse
After closing time, Benedicte and her team also take refuge under the patio cover. ‘During quiet times in the high season, we drink a coffee there early in the morning, and on Sunday evening, we close out the week with the team. We love these simple pleasures.’ In the meantime, the patio is getting even cosier, thanks to the addition of extra warm LED lighting. ‘We always put out a lot of candles, but we wanted to make the atmosphere even nicer with additional lights. No bright lights, just soft light to keep that warm feeling going.’
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« Lorsque la nuit commence à tomber, nos convives aiment venir profiter des derniers rayons du soleil. Même durant les mois les plus froids, ils demandent à être installés à l’extérieur. »
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Ils profitent du soleil de la vie
Votre maison ? C’est l’endroit où vous dansez comme si vous étiez seul(e) au monde. Où vous chantez à tue-tête votre chanson préférée. Où vous faites ce que vous voulez, quand vous le voulez. C'est votre endroit, à vous seul(e). Découvrez ici comment profiter encore plus de votre maison.
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